Capacitação em gastronomia fortalece negócios e prepara Bela Vista para novo ciclo turístico

Empreendedores do setor gastronômico de Bela Vista participaram, nesta quarta-feira (27), do encontro “Fronteira Hub Gastronomia: Gestão que Gera Resultados”, promovido pelo Sebrae/MS, por meio do programa Cidade Empreendedora. A capacitação reuniu cerca de 20 empresários locais e teve como foco a melhoria da gestão, o aumento da lucratividade e a qualificação dos serviços oferecidos à população e aos turistas.

O evento contou com a participação do consultor gastronômico Paulo Alceu Vasconcelos, responsável por conduzir o treinamento com orientações práticas sobre controle operacional, otimização de processos na cozinha, redução de desperdícios, experiência do cliente e sustentabilidade financeira dos negócios. A proposta foi mostrar que a gastronomia, além de sabor e tradição, também exige planejamento, organização e visão empresarial.

A iniciativa integra o Fronteira Hub, projeto previsto no Plano de Desenvolvimento Municipal, e reforça a preparação de Bela Vista para um novo momento de crescimento, especialmente ligado ao turismo religioso, histórico e de natureza. Para o Sebrae/MS, fortalecer bares, restaurantes, lanchonetes e demais empreendimentos gastronômicos é essencial para melhorar o atendimento local e ampliar as oportunidades econômicas no município.

Uma curiosidade é que o treinamento não tratou apenas de técnicas de cozinha, mas principalmente da “cozinha invisível” dos negócios: custos, processos, compras, desperdícios e atendimento, fatores que muitas vezes determinam se um empreendimento terá lucro ou prejuízo.

Com ações como essa, Bela Vista avança na construção de uma cultura empreendedora mais forte, profissional e preparada para transformar potencial turístico em desenvolvimento real.